Pri nas beseda čaj pomeni vsako pijačo, ki nastane z namakanjem posušenih listov katerekoli rastline v vroči vodi. Bolj pravilno pa bi bilo, če bi za razne zeliščne in sadne pripravke uporabljali ime poparki, kajti »pravi« čaj je samo napitek, ki izhaja iz grma Camellia sinensis. Ta rastlina izvira iz južne in jugovzhodne Azije, danes pa je razširjena že po vseh tropskih in subtropskih regijah.
Čaj je po količini zaužite tekočine na drugem mestu, takoj za vodo. Največ ga spijejo v Indiji, na Kitajskem, v Rusiji, Veliki Britaniji in na Japonskem. Prevladuje črni čaj, poleg tega pa poznamo še zelenega, oolong, belega in rumenega. Pogosto je govora tudi o rdečih čajih, ampak žal večinoma v napačnem pomenu. Ime rdeči čaj je kitajsko ime za čaje, ki jih zahodnjaški svet pozna pod imenom črni čaji. Poimenovanje oolong čaja kot rdeči čaj pa je popolnoma napačno, saj oolong spada v čisto svojo kategorijo.
Če razmišljate o začetku pitja čajev, vam za prvič priporočam, da si izberete kakšnega aromatiziranega, saj so ponavadi zaradi prijetnih vonjav začetnikom bolj všeč. S pogostejšim pitjem pa boste verjetno kmalu sami ugotovili, da so najboljši čaji tisti brez dodane arome, saj šele tako lahko okusite tiste prave okuse čajev. Čaje v sipni obliki lahko v Sloveniji kupite v Cha, Palači čajev, Jancommu in še nekaterih drugih trgovinah, če pa imate možnost naročila iz tujine, vam priporočam nakup direktno iz Azije.
Del moje zbirke čajev
Objave
8 komentarji:
Dodal bi samo to, da je "zdravilnost" zelenih čajev bolj urbana legenda kot kaj drugega. Tudi sam sem velik ljubitelj čajev, a roko na srce, čaji znajo biti precej škodljivi zaradi visoke vsebnosti fluora. Antioksidante se da dobiti tudi drugje, v večjih količinah. Čaj se vse prevečkrat propagira kot "zdravilni" napitek, posebej zelene čaje, ki so postali nekakšna modna muha vegetarijancev in ljudi, ki živijo "zdrav" način življenja :)
Vsekakor naj nas to ne odvrne od pitja čaja, je pa fer, da novim pivcem nalijemo čistega vina in čaja ne propagiramo kot zdravilno pijačo. :)
Lp,
Marko
Anonimni, govoriš na pamet in s svojo trditvijo, da je nekajtisočletna tradicija zgolj urbana legenda, si delaš zgolj sramoto. Domnevno škodljivost fluora, ki jo takole na slepo propagiraš, so razdelale že mnoge znanstvene raziskave in z lahkoto ovržejo tvoj mimobrc in iz tebe naredijo še večjega kljukca, kakršen si izpadel že pri trditvi o urbani legendi.
Antioksidante, ki jih boš dobil v šumečih tabletkah, pa le z zavzetostjo uživaj, da boš ostal zdrav in bistrih misli in da drugič ne boš klatil takih in podobnih nebuloz.
Dejstvo je, da je v državah, ki pijejo veliko čaja (npr. UK) delež obolelih za rakom bolj ali manj enak kot tukaj. O (ne)koristnosti čaja je bilo opravljenih že precej študij in nekatere nakazujejo na to, da je dolgotrajno pitje čaja lahko krivec za bolezni kot je osteoporoza. To je dejstvo in če želiš, ga bom tudi argumentiral z viri. Žal, tradicija ni nikakršen argument o zdravilnosti čaja, v državah, kjer tradicionalno pijejo čaj, pa ga predvsem cenijo kot pijačo, ki poživlja duha in telo, z nekaj ayurvedskimi izjemami, kot je recimo puerh. Potrebno je poudariti, da ayurveda NI znanstveno in dokazano utemeljena praksa in predvsem temelji na tradiciji, ali če sem malo zloben, vraževerju.
Lp,
Marko
O pozitivnih in negativnih učinkih zelenega čaja na zdravje bo najverjetneje govoril eden izmed prihodnjih zapisov na blogu.
lp, Kaja
Kaja, vsekakor bo to zanimiv post! :)
Kot iztočnico, naj navedem še to, da ni edina škodljiva lastnost čaja fluor, ampak tudi to, da ga pijemo vročega (kar je lahko razlog za ustnega raka), k čemur še bolj pripomore tanin, ki naj bi po nekaterih študijah tudi bil kancerogen. Kofein povzroča motnje spanja, o fluoru je bilo pa že precej napisanega.
Vsekakor je pa tudi veliko pozitivnih učinkov, vendar o njih dovolj govorijo drugi, zato sem se osredotočil za negativne.
Dobra iztočnica je tudi wikipedija:
http://en.wikipedia.org/wiki/Health_effects_of_tea
Kjer imaš navedene tako pozitivne kot negativne učinke, z linki do študij :)
Dober slovenski članek na temo škodljivosti fluora:
http://www.ednevnik.si/entry.php?w=theasinensis&e_id=104748
Je pa to precej občutljiva tema. Če boš pisala predvsem o negativnih učinkih čaja pričakuj precej negativen odziv, ker s tem porušiš "vero" marsikaterega pivca čaja. Je lep primer tudi med temi komentarji.
Se opravičujem, da sem se tako razpisal :D
Lp,
Marko
Že glede na dolg spisek "potential benefits" z wikipedie, težko rečemo da je zdravilnost čaja le urbana legenda ...
Že, ampak ni neposrednih dokazov o resnični koristnosti pitja čaja. So študije, ki so sicer dokazale, da bi čaj LAHKO imel pozitivne učinke in so študije, ki nakazujejo, da najbrž ne znatno vpliva na naše zdravje. Je razlika med "potential benefits" in "benefits".
Problem se pojavi, ko nekateri ljudje propagirajo kot zdravilo oziroma čudežni napitek.
Če dobro pogledaš na Wikipedii opaziš tudi "potential drawbacks" in ne "drawbacks". Med temi se pa tudi najde vroča temperatura pri uživanju čaja. Najmanjši problem je malo počakati, da se čaj ohladi za par deset stopinj in ga spiti potem.
Lp, Nejc
Objavite komentar